- Malzemeler:
- VANILLA HAMURU İÇİN
- 8 yumurta sarısı
- 220 g pudra şekeri
- 120 gr sıvı krema
- 1 vanilya fasulyesi
- 165 gr un
- 3 gr kabartma tozu
- 65 gr tereyağı
- ÇİKOLATA HAMURU İÇİN:
- % 70 kakaolu 70 gr bitter çikolata fondan
- 4 yumurta sarısı
- 120 gr pudra şekeri
- 70 gr krem şanti
- 80 gr un
- 5 gr kakao tozu
- 2 gr kabartma tozu
- 20 gr ayçiçek yağı
Klasik pandispanyadan sıkıldıysanız, bu kahverengimsi çikolata ve vanilyalı pandispanyayı deneyin . Parti atıştırmalıklarının yanı sıra özel bir öğle veya akşam yemeği olarak kullanılabilen lezzetli bir tatlı.
Adım adım nasıl yapılır
Vanilyalı hamur:
- Yağı yumuşayana kadar oda sıcaklığında bir kasede bekletin. Vanilya fasulyesini uzunlamasına ikiye kesin. Bir bıçak ucuyla tohumları kazıyın ve tereyağına ekleyin.
- Mayayla elenmiş unu, sarısı, şekeri, krema ve unu tereyağına ekleyin. Ve pürüzsüz bir dokuya sahip bir krem elde edene kadar hepsini çubuklarla çırpın.
- Elde edilen hamuru bir pasta poşetine koyun ve buzdolabında saklayın.
Çikolata kütlesi:
- Çikolatayı doğrayın ve su banyosunda ısıtın, eriyene kadar kaşıkla karıştırın. Sıcak ayırın.
- Maya ve kakao ile elenmiş unu, şeker, krema ve unu bir kaseye koyun. Homojen bir karışım elde edilene kadar çırpma teli ile çırpın ve daha önce eritilmiş çikolatayı ayçiçek yağı ile birlikte ekleyin. Pürüzsüz dokulu mat bir krem elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Hamuru başka bir hamur torbasına koyun ve ayrıca buzdolabında saklayın.
Ve pastayı yap
- Fırın 150º'ye kadar ön ısıtma yaparken, dikdörtgen bir kalıbı parşömen kağıdıyla hizalayın ve hamur torbasını kullanarak altını vanilya hamurunun üçte biri ile kaplayın.
- Diğer pasta poşeti ile çikolata kütlesinin yarısını uzunlamasına dağıtarak üstüne yerleştirin. Vanilyalı hamurun üçte biri ile kaplayın ve işlemi tekrarlayın. Kalan vanilya kütlesinin üçte birine sahip bir katman en son olacaktır.
- Pastayı 50 dakika pişirin. Ortasından bir şiş veya bıçakla delin ve temiz çıkıp çıkmadığını kontrol edin; yoksa birkaç dakika daha pişirin.
- Pastayı fırından çıkarın, bir rafta soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın.
Nasıl sunulmalı
Soğuk havalarda bir fincan sıcak çikolata, sütlü kahve veya çay eşliğinde atıştırmalık olarak idealdir. Sıcak mevsimlerde ise bir bardak horchata veya beze sütü eşliğinde lezzetlidir.
Çıtır bir artı
Kalıba çikolata ve vanilya kütlelerini eklemeden önce biraz çıtırtı eklemek istiyorsanız, altını iyice ezilmiş fındık katmanıyla kaplayın. Size gevrek bir dokunuş verecektir.
Çikolatanın antioksidan gücü
Her gün çikolatanın daha fazla faydası vardır: antioksidan, kalp sağlığı, antidepresan … Tabii gerçekten sağlıklı olmak için saf (% 70 kakao) ve porsiyonla ölçülü alın. Şüphesiz çikolata bizi hemen hemen iyi bir ruh haline sokar, bu yüzden bu lezzetli tarifleri sadece çikolata bağımlıları için uygun yapacaklarını hayal edin!
